บัวเผื่อนหรือบัว(กิน)สาย มีชื่อเรียกทั่วไป ว่า waterlilly จัดเป็นบัวในสกุล Nymphae เป็นบัวที่คนไทยรู้จักดี เพราะนำมาใช้ประกอบอาหาร เช่น ต้มสายบัวกับปลาทู ผัดสายบัวกับหมู กุ้ง หรือนำมากินดิบโดยจิ้มกับน้ำพริก ก็อร่อยมาก หรือนำลักษณะที่เมื่อขาดแล้วมีใยเหนียวมาเป็นคำเปรียบเทียบตัดพ้อว่า ตัดบัวยังเหลือใย เป็นต้น