สละ east10

สละ ผลไม้มีชื่อจังหวัดจันทบุรี (view more...)

Zalacca plant in Changwat Chanthaburi

(May 2011) 

More details


฿30 tax incl.

1 item in stock

Warning: Last items in stock!

สละเป็นพรรณไม้ประเภทปาล์มเช่นเดียวกันกับระกำ ด้วยเป็นพืชสกุลเดียวกัน แต่สละมีรสหวานส่วนระกำมีรสเปรี้ยวอมหวาน ระกำมีเมล็ด ๒-๓ เมล็ด ส่วนสละมี ๑-๒ เมล็ด สละที่ปลูกในไทยมี ๓ พันธ์ (ข้อมูลจากเว็บ mots.go.th) คือ พันธ์เนินวง มีรสหวานอมเปรี้ยว พันธ์หม้อมีรสหวาน และพันธ์สุมาลี เป็นพันธ์ใหม่มีรสหวานมาก พันธ์สุมาลีนี้เคยซื้อมาฝากญาติข้างบ้านแต่ไม่เป็นที่นิยมว่าหวานเกินไปเขาชอบหวานอมเปรี้ยว ในขณะที่เราคนซื้อฝากถูกใจว่าหวานดี สละมักใช้เป็นผลไม้กินสด ส่วนระกำมักนำไปประกอบอาหาร เช่น น้ำพริกระกำซึ่งจะให้รสเปรี้ยวแทนมะนาว การปอกเปลือกสละและระกำต้องมีกรรมวิธี ต้องดูจับตรงส่วนโคนของหนาม ให้หนามพับไปอย่าจับสวนหนาม (ปลายหนาม) เพราะหนามจะแทงนี้วเอาได้ บางคนนำมาใส่รวมกันในตระกร้าแล้วเขย่าให้กลิ้งไปมา เปลือกสละหรือระกำจะถูกันไปมาหนามหายหมด แต่วิธีนี้ไม่รู้ว่าจะทำให้เละหรือไม่ข้อมูลวิชาการบ้าง จากพจนานุกรมสัตว์และพืชในเมืองไทย ๒๕๓๗ ระบุว่า สละและระกำอยู่ในวงศ์ Palmae สละมีชื่อพื้นเมือง สละชวา สะลัก สะละ และชาเลา มีชื่อวิทยาศาสตร์ว่า Salacca edulis Reinw. ส่วนระกำมีชื่อพื้นเมือง เจาะละก่า (ตราด) มีชื่อวิทยาศาสตร์ Salacca rumphii Wall. นอกจากนี้ยังมีระกำหลา (ตรัง) ซึ่งมีชื่อวิทยาศาสตร์ว่า Salacca siamensis Mogea ชนิดหลังนี้น่าจะเป็นพันธุ์ที่พบเป็นครั้งแรกในประเทศไทยเพราะชื่อ siamensis หมายถึงสยาม

ภาพเหล่านี้ถ่ายเมื่อ เดือนพฤษภาคม ๒๕๕๔

Cart  

(empty)

New products

No new products at this time