ดอกแคได้จากต้นไม้ยืนต้นขนาดกลาง ไม่ใหญ่นัก ปลูกง่าย ทนแล้งได้ดี ยอดอ่อน ดอก และฝักใช้เป็นอาหารได้ เช่น ต้มจิ้มน้ำพริก แต่ดอกมักนิยมใช้ทำแกงส้มโดยใช้แกงกับปลาหรือกุ้งก็ได้ ส่วนเปลือกใช้ทำยา

"แค" เป็นพรรณไม้จากต่างประเทศ มีทั้งดอกสีขาวและสีแดง พวกดอกสีขาวเรียกว่า แคบ้าน ส่วนดอกสีแดงเรียกว่า แคแดง ทั้งสองพวกจัดอยู่ในวงศ์ Leguminosae มีชื่อสามัญว่า sesban, agasta และ vegetable humming bird โดยมีชื่อทางวิทยาศาสตร์ว่า Sesbania grandiflora (L.) Poir ยังมี "แค" อีกชนิดหนึ่งเรียกว่า แคฝรั่ง เป็นพรรณไม้ยืนต้นจากต่างประเทศเช่นเดียวกับแคบ้าน ทั้งยังจัดอยู่ในวงศ์เดียวกันด้วย แต่แคฝรั่งไม่มีชื่อสามัญ มีแต่ชื่อทางวิทยาศาสตร์ คือ Gliricidia sepium Steud แคฝรั่งจะแตกกิ่งก้านออกระเกะระกะ และจะออกดอกสีขาวหรือสีม่วงอ่อนตามกิ่ง

(ข้อมูล พจนานุกรมสัตว์และพืชในเมืองไทยของ ดร. วิทย์ เที่ยงบูรณธรรม ๒๕๓๗ และ พจนานุกรมฉบับราชบัณฑิตยสถาน ๒๕๒๕)  ภาพเหล่านี้ถ่ายเมื่อ เดือนกุมภาพันธ์ ๒๕๕๔